En estos momentos se está llevando a cabo una cata a ciegas con diferentes elaboraciones especiales de la D.O.P Bullas, con el objetivo de sorprender a Ferrán Centelles con la versatilidad de la uva Monastrell y su gran capacidad de envejecimiento. La cata tendrá lugar en el Museo del vino de Bullas. El Sumiller probará un total de 47 vinos pertenecientes a la Denominación de Origen Protegida Bullas con diferentes referencias que van desde los vinos blancos pasando por vinos fermentados en barrica, tintos jóvenes y con crianza de nuestra DOP.

A continuación, Ferrán Centelles realizará una visita guiada por el Museo del Vino de Bullas para mostrarle la grandeza de nuestra D.O.P que se remonta a hace más de 2600 años de antigüedad, aunque la extensión de los viñedos y la generalización del consumo llegaría en la época romana. Se hallan así en el territorio elementos arqueológicos de esta época encontrados en diferentes yacimientos de villas romanas, para finalizar con la visita de una bodega y viñedos de la zona, a través de los que podrán comprender la singularidad de esta especial zona vitivinícola.
Esta jornada forma parte del proyecto que Ferrán Centelles forma junto a la gran dama británica Jancis Robinson, con quien lleva trabajando desde el año 2013 cuando esta confió en sus conocimientos y su gran destreza, para valorar los vinos nacionales.

Por otro lado, cuando en 2011 cerró sus puertas el Bulli, del cual Ferrán era Sumiller, le ofrecieron la posibilidad de formar parte de su fundación a lo que él contestó sin duda con un gran “SI” pasando así a formar parte del proyecto “EL SAPIENS DEL VINO” que es la serie de libros más importante realizada nunca en torno al conocimiento conectado del mundo del vino. Una obra enciclopédica en sí misma que se enmarca dentro del proyecto global Bullipedia. En el proyecto han colaborado un sinfín de expertos mundiales en la materia. Todo esto hizo descubrir a Ferrán otro tipo de vida, la de la investigación, redacción de contenido y la consultoría que es algo que ahora le apasiona.
Por todo ello damos el pistoletazo de salida a esta jornada tan interesante que estamos viviendo. Y en la que ponemos unas expectativas bastante altas que esperamos cumplir con creces.